Viikon vanhan vauvan kanssa ei ole syytä haukata liian suurta palaa ruoanlaitossa, joten isäntä sai juhlia syntymäpäiviään tutun ja turvallisen pannarin voimin. Kuohkean pannukakun ohje löytyi Ruokaohjeita ja herkkuja à la Marie -blogista.
Vinkkinä kuohkeuden varmistamiseksi löysin sen, että taikina kaadetaan valmiiksi lämmitetylle uunipellille.
3 kananmunaa
8dl maitoa
50g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
3/4 tl suolaa
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja lisää maito joukkoon. Sulata voi. Sekoita jauhot ja sokeri munamaitoon, koko ajan vatkaten. Lisää suola ja voisula.
Jätä taikina lepäämään noin 30 minuutiksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina päälle. paista pannukakkua 200 asteessa noin puoli tuntia. Pannarin seuraksi valikoitui tällä kertaa perinteisen erinomainen vaniljajäätelö mansikkahillon kanssa. Slurps!
