Valitse sivu

Vieraita tulossa, eli äkkiä muffinsia pöytään! Hedelmäkorissa oli yksi vähän tummempi banaani, jonka halusin käyttää hyödyksi, joten päädyin tämän reseptin lähteelle Miisulin herkut -blogiin. Banaani antaa kyllä kivasti makua ja mehevyyttä.

Se mitä voisin ensi kerralla muuttaa on laittaa vähän vähemmän rasvaa (50 g) ja sekoittaa jauhot taikinaan puuhaarukalla yleiskoneen sijaan. Nämä eivät meinaan nousseet juuri ollenkaan. Hyviä silti!

12 pientä muffinsia

75 g voita
1 dl sokeria
1 munaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 banaani
0,75 dl maitoa
muutama suklaakarkki, esim. Susu-paloja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä kosteisiin.
Soseuta banaanit haarukalla, pienennä suklaapaloja veitsellä leikaten, sekoita joukkoon maito ja sekoita varovasti taikinaan.

Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.